バター無し きなこクッキー
作り方
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1
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サラダ油にきび砂糖を入れてよく混ぜます。
砂糖は溶けにくいですが、気にしなくていいです。
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2
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卵黄を入れてよく混ぜます。
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3
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はちみつ、バニラエッセンスも入れてよく混ぜます。
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4
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薄力粉、強力粉、きなこをふるい入れゴムべらでさっくり混ぜていきます。
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5
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粉っぽさがなくなったら、ラップでぎゅっとひとまとめにします。
捏ねずに圧力をかける感じに。
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6
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3~5㎜くらいの厚さに伸ばして、型をとります。
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7
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160℃で20分焼いて完成☆
よく冷まして乾燥したくらいがサクサクです。
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コツ・ポイント
薄力粉100gでも作れると思います。
米粉50g 薄力粉50gでもおいしいです。
粉っぽさが無くならないようなら牛乳を少し入れてください。
生地は伸ばすとひび割れしやすいですけど、サクサクのポイントなのでやわらかくしすぎない方がいいです。
米粉50g 薄力粉50gでもおいしいです。
粉っぽさが無くならないようなら牛乳を少し入れてください。
生地は伸ばすとひび割れしやすいですけど、サクサクのポイントなのでやわらかくしすぎない方がいいです。
このレシピの生い立ち
強力粉、きなこが余ってたのではちみつとなんとなく作ったら香ばしくサクサクにできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)