簡単＊バナナアイス
Description
カロリーを抑えました。撹拌なしでシャーベット、半解凍でジェラート風、丁寧撹拌でアイス。(※)はメモ参照して下さい。
さぶ餅
材料
（約５人分／容量600ml以上の容器使用推奨）
作り方
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1
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予めレモン汁を入れておいたボウルに、皮を剥いたバナナを適当な大きさにちぎりながら加える。
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2
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フォークでピュレ状に潰し、レモン汁となじませる。レモン汁の代わりにラム酒(材料外)等でも良いです。
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3
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メープルシロップを加え、ホイッパーでよく混ぜる。
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5
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４.を３.に加え混ぜる。
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6
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５.をタッパー等に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。金属製の容器がおすすめ。これも予め冷やしておくと良いです。
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7
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固まってきたらスプーン等で撹拌し、再度冷凍(シャーベット風がお好みならこの工程は略)。なめらかにしたい場合は同じ作業を数回繰り返す。
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8
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【ポイント①】面倒な撹拌はハンドミキサー等を使うと楽。ふんわりする上に、一度の撹拌で済みます。
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9
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再び冷凍庫に入れて冷やし固め、器に盛って完成。トッピングはお好みで。なくても良いです。
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【ポイント②】バナナは皮付きの状態で200g／1本を使用しましたが、細めなら2本必要。多少前後して構いません。必要に応じ、甘味はメープルシロップではなく砂糖で調節して下さい。
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くるみやレーズン、チョコチップ等を混ぜても美味。お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
✿手順４／砂糖が溶ければ良いだけなのでぬるめに。✿ココナッツミルクパウダー(※)がなければ、ココナッツファインでも可。以前はそれで作ってました。好みによりますが、ココナツファインを軽くローストしておいて加えると、それはそれで別の食感が楽しめて美味。✿低脂肪乳&低脂肪生クリーム使用でも充分おいしくできます。より濃厚にしたい場合は生クリームの割合を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
✿牛乳と生クリームの賞味期限が迫っていた。おまけにバナナも熟し過ぎていた。なので家にあるものと好きなもの総動員で救済。「できるだけ低カロリーで、かつ満足感も得られるように」と意識して作ったら美味しかった配合。
さぶ餅
