モロッコ★冷製なすのアルガンオイルマリネ

なす３本を焼きナスにする。
写真は長なすなので倍量として見て下さい。

魚焼きグリルで強火10分も焼くと、
皮がスルリと剥ける。
熱いので３分程待ってから剥いても大丈夫。

輪切りでも拍子切りでもいい。
食べやすい大きさに切る。

冷えたなすを器に盛り、バジルを散らし、アルガンオイルを食べる直前にかけて頂く。

冷製小鉢があると、
食欲も増進する。
お口の中がひんやり美味しい。