キャラメルバナナ入りふわふわちぎりパン
Description
薄〜く層のように糸引くふんわりちぎりパンの中にはとろけるキャラメルバナナ♡2015年9月12日人気検索トップ10入り感謝
ゆうままごはん
材料
（18㎝角型）
250g
きび糖
15g(お好みで増やしても)
15g(お好みで増やしても)
塩
3g
20g
150g
バター(食塩無添加)
30g
小さめ3本(160g)
☆バター
少々
☆お好みできび糖
大さじ1〜1と1/2
作り方
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1
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☆をお好みの加減に焼いておく。生のままが良い場合は焼かなくても良い。16等分しておく。1つ分が9〜10gに。
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2
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パン生地の材料はバター以外の材料をHBに入れて、生地作りコースで一次発酵までするが、5分位捏ねた後にバターを入れる。
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3
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乾燥しないようにオーブンペーパーをかぶせながら、生地を1つが30gになるように16等分して、丸めなおす。
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4
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ベンチタイム10分位、オーブンペーパーをかぶせておく。
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5
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バナナを中央にくるようにくるむ。型にオーブンペーパーを敷いて生地を並べる。
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6
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オーブンを160℃に予熱する。20〜30分位ひとまわり大きくなるまでまで二時発酵させる。
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7
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茶こしで強力粉(分量外)適量を振る。
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8
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160℃で10分、ほんのり色がついてきたら、150℃に下げて15〜17分位焼く。
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9
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15㎝位の高さから型ごと落として、焼き縮みを防ぐ。
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10
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薄〜く層のような糸引くふんわりパン
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「HB☆ミルクたっぷりふわふわちぎりパン」 ID:3386281 は「キャラメルバナナ…」のバナナ無しでほんのり甘い
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コツ・ポイント
乾燥しないようにオーブンペーパーをかぶせながら作業すること 冬場は牛乳を40℃位に温めた方が。バナナを増やす場合は型を大きくする。生地がべたついて扱いにくい場合は打ち粉(強力粉)をしても。
このレシピの生い立ち
キャラメルバナナが好きなので、ちぎりパンに入れてみました
ゆうままごはん
