こんにゃくとにんじんのきんぴら
レシピID:330740
ピリッと甘辛。 2月28日、レシピ訂正してます。（手順）
材料 （ ２～３人分 ）
| こんにゃく | １枚 |
| にんじん | ３分の２本 |
| 白ごま | 大匙１ |
| ゴマ油 | 大匙１ |
| 酒 | 大匙１ |
| ●砂糖 | 小匙２ |
| ●醤油 | 大匙4 |
| ●水 | 大匙１ |
| ●みりん | 小匙１ |
| 鷹の爪 | 半分 |
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1
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こんにゃくはせん切りにして２～３分下茹でする。にんじんもこんにゃくと同じぐらいの長さのせん切りにする。鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。●の調味料を合わせておく。
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2
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フライパンにごま油を入れて、鷹の爪を弱火で炒める。香りが出てきたら強火にしてこんにゃくとにんじんを加えて炒める。
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3
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酒を入れてざっと炒めてから●の調味料を加え、汁気が少し残る程度まで炒める。最後に白ごまを絡めて完成。
コツ・ポイント
◎完全に満足のいくものまではもう少し？
◎汁気を完全にとばすよりも、少し残しておいたほうが食べるときにおいしいと思ったので、2月28日手順訂正。
◎汁気を完全にとばすよりも、少し残しておいたほうが食べるときにおいしいと思ったので、2月28日手順訂正。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
気に入って頂けて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
気に入って頂き嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
お魚の形、かわいいですね！息子さんに食べて頂けて嬉しいです♪
気に入って頂けて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
気に入って頂き嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
気に入って頂けて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
是非また作って下さいね。つくれぽありがとうございます♪
気に入って頂き嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/15
近所のスーパーのお惣菜やさんのお惣菜を真似て。まだちょっと近づけてないかな？
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人参とこんにゃく（←結構前から冷蔵庫で眠ってたの＾＾；）があったので、作りました♪
こういうの私大好き～＾＾ 息子も食べれるように砂糖を多めにして作りました。おいしくて息子もパクパク食べてたよ♪
あとで辛さがきて、涙目になってたけど(ﾟ∇ﾟ ;)笑
唐辛子を使った料理を食べさせてしまう私ってば…Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでね、唐辛子を扱った手で顔を触ってしまったの私。３０分くらいひりひり痛かったようぅ。涙と鼻水が止まらなくて（＞＜）
唐辛子を使うときは要注意だね～（涙）
こんにゃく、私もいつも冷蔵庫で眠らせてます（笑）
賞味期限長いし、あともう一品欲しい！って時に便利だよね～。
顔、大丈夫！？大変だったね。
唐辛子扱った手で顔を触ったらそんな事態になってしまうのね。
今まであんまり気にした事なかったけれど。
私もこれから気をつけます。