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ピーマンは半分に切って種を取り除き、乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにし、レンジにかける(600W3分)
にんにくはみじん切りにする。レタスは一口大にちぎる。
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくとタカノツメ(種は取り除く)を入れて火にかける。
香りが立ってきたら豚肉を加え、火が通るまで炒める。
5にピーマン、玉ねぎ、レタス、塩麹を入れ、全体に味が回ったら器に盛り付ける。