HBで☆カスタード･デニッシュ･ブレッド
レシピID :330842
デニッシュコースのあるホームベーカリー専用レシピです｡ カスタードの風味の､リッチなパンを目指しました｡
ほんのり甘い香り､でもバターの塩気の美味しいパンです｡ 軽くトーストすると､その耳の美味しさにビックリです｡
ほんのり甘い香り､でもバターの塩気の美味しいパンです｡ 軽くトーストすると､その耳の美味しさにビックリです｡
材料 （ 1.5斤 ）
| 強力粉 | 300g |
| 薄力粉 | 50g |
| カスタードクリームの素 | 45g |
| バター | 15g |
| 砂糖 | 15g |
| 牛乳 | 220cc |
| ドライイースト | 6g |
| 塩 | 4g |
| ★バター(後入れ用) | 120g |
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1
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※後入れ用のバターは前日のうちに1㎝角に刻み､コロコロにほぐした状態で冷凍しておく｡(HBのレシピ集によると10時間以上)
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2
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カスタードクリームの素､牛乳を入れて混ぜるだけという便利なものです｡ 今回使ったのはコレですが､いろんなメーカーから売り出されています｡多分､成分は似たようなものだと思います｡ これは85g入り･でき上がり量290gと言うものです｡
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3
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★バター以外の材料を全てケースに入れたら､デニッシュコースでスタートします｡うちのHBの場合で約25分後にバター投入の合図があります｡そこで凍らせておいた後入れ用のバターをポロポロほぐしながら加えます｡
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4
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後はじーっと待つだけ♪ こんなのが焼けました!! (*^^*)
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5
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デニッシュらしいバターの層は上手く出ませんでしたが､ほんのりカスタードの甘い香りのする､リッチな味わいのパンが焼けました｡
コツ・ポイント
●HBにお任せなので､､､特にありません｡(^^;
kippimamこのレシピの生い立ち
作成日:07/02/18
★ナショナルホームベーカリー･モニター用レシピです｡ ★今までのHBに無かったコースで､何か美味しいパンを焼きたかったので｡ 本当はカスタードが層になるようなパンを作りたかったのですが､カスタードを後入れで投入すると､ベタベタになって焦げるし､膨らまないし､上手く行かないので「素」を使ってみたら､美味しいものが出来ました｡(^^ゞ
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