レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(102品)
レシピID :330860
ロールキャベツ
お肉食べた〜って感じの、ジューシーでキャベツがとろっとろのロールキャベツです。
材料 （ 2人分 ）
キャベツ
4〜8枚
☆あいびき肉（牛豚）
200g
☆たまねぎ（みじん切り）
大1/2個
☆パン粉
大3
☆牛乳
大3
☆酒、水
各大2
☆オールスパイス
小1/2弱
☆塩、胡椒
少々
コンソメの素
小1
ローリエ
1枚
-
1
-
キャベツはお湯でさっと茹でて、冷まし、芯をそぎ切りにしておく。（芯はみじん切りにしてタネに混ぜる）
-
2
-
ボウルに☆印のタネの材料を全て入れ、粘りが出るまで徹底的に練る。
-
3
-
キャベツの中央に俵型にしたタネをのせて、手前を折り、左側を折りしっかりと巻いて、右側を中に押し込む。
-
4
-
鍋に巻き終わりを下にして、隙間がないようにぴっちりと並べる。（隙間があいたら人参とか入れて下さい。）
-
5
-
ひたひたより少なめの水を入れてコンソメの素、ローリエを入れてあくとりシートをのせて蓋をして、コトコト中火から弱火でじっくり30分以上煮込む。スープの味をみて塩、こしょうをする。
コツ・ポイント
肉をこれでもかというくらい練ること。キャベツは2枚くらい一緒に巻いちゃった方が、キャベツがとろっとろで美味しいです。スープも美味しいので、飲みましょう！とろみをつけてかけてもいいです。