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豚ハツ×もやし×ニラ

豚ハツ×もやし×ニラの画像

Description

豚ハツを見かけたらこれでしょ！？
レバーの代わりにいかがです？

材料

豚ハツ
100㌘位
ニラ
一束
もやし
1袋
ニンニク、生姜
はんかけ位みじん切り
●酒
適量
●ニンニク、生姜
はんかけ位すりおろし
●醤油
小さじ1強
●片栗粉
適量
オイスターソース
小さじ1強
塩、胡椒
少々
醤油
少々
ごま油
一振り
人参
1/2本

作り方

  1. 1

    豚ハツを●の調味料に漬ける
    片栗粉は最後
    ハツは水で洗ってね！
    小一時間漬ける

  2. 2

    ニラはモヤシと同じ位の長さに切る
    ニンニク、生姜はみじん切り

  3. 3

    鍋に油を引き豚ハツを投入

  4. 4

    両面焼き色付いたらフタをして中火で３分➡皿にあける

  5. 5

    なべは洗わずそのまま使用、油をひきニンニク、生姜投入

  6. 6

    香りが出たら人参を先に入れて軽く火が通ったらニラもやしを投入
    強火で！

  7. 7

    塩胡椒オイスター醤油の順に入れて味を確かめて！

  8. 8

    もやしニラはサッとね！
    仕上げにごま油を一振りさして完成！

コツ・ポイント

もやしニラは強火でサッと！
これが中華の基本です。
ハツは先に火を入れておく。
手間じゃなければ油でサッと素揚げするとなお良し！火を入れすぎると堅くなるので注意。

このレシピの生い立ち

ニラレバが嫌いな嫁さんに。
鉄分豊富な一品です。
タンだよって言えば大概はだまされます。
レシピID : 3309142 公開日 : 15/07/21 更新日 : 17/07/28

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呑兵衛1100
豚ハツ×もやし×ニラ
by 呑兵衛1100