箸休もずくスープ

鍋に水1リットルと手羽先を5本入れて強火で沸騰させます。沸騰したら中火にして最低でも20分煮込みます。

水洗いした生もずくを適当な長さにカットして投入、弱火で数分煮込んで火を止め、塩と黒胡椒で味を整えたら小ネギを添えて完成。