鹿カツ

鹿肉は厚切りし、裏表に浅く隠し包丁入れます。格子状に。
そして肉叩きで叩きます！

塩胡椒、にんにく、ハーブをすりこみます。
塩胡椒はしっかりと。

小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
揚げ焼きします。オリーブオイルをたっぷりフライパンに注ぎます。