同量レシピ~野菜たっぷり回鍋肉~の画像

Description

万能合わせ味噌で簡単調理(-´∀`-)
もやし使用で家計にも優しい回鍋肉です。

豚肉は好みの部位で。

材料 (4人分)

1/4個
1/2本
1袋
豆板醤
ティースプーン1〜2
鷹の爪
好みで
★味噌
大さじ1
★甜麺醤
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備】豚肉は食べやすい大きさに切り、分量外の醤油と酒で下味を付ける。
    ★の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    【下準備】キャベツは食感を出すため大きめ、ニンジンは長さ3cmの短冊にする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、鷹の爪、豆板醤を炒めて香りを出す。
    (火力が強いと鷹の爪が焦げやすいので注意!)

  4. 4

    3のフライパンに豚肉を入れ、軽く炒め、そこへキャベツとニンジンを入れる。

  5. 5

    キャベツ、ニンジンが柔らかくなってきたらもやしを入れる。
    水分が出るようならペーパー等で少し吸い取っておく。

  6. 6

    ★の調味料を入れて完成!

    辛いのが苦手な方は鷹の爪無し&豆板醤ほんの少しで作って下さい。

コツ・ポイント

★の合わせ味噌は結構万能でそのまま野菜スティックや豆腐ステーキにも良く合います。
ぜひお試し下さい(*´ ˘ `*)

もやしはすぐしなしなになるので、最後に入れるのがポイントでしょうか。

このレシピの生い立ち

元のレシピ(オレンジページ系の雑誌)は味噌・砂糖・醤油・酒なのですが、あれは大さじ何杯これは小さじ1/2…などと計るのは面倒なので、砂糖を甜麺醤に替え、醤が入る分の味噌を減らしました。

ものぐさなので、全て1:1アレンジです…。
レシピID : 3311342 公開日 : 15/07/23 更新日 : 15/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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ろみこっこ
簡単な調合で美味しくて感動です

有難う御座います(*´ ˘ `*)気に入って貰えて嬉しいです