苦くない✾子供が大好きなゴーヤチャンプル
✱ゆっこ✱
作り方
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2
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ゴーヤは縦半分に切ってなかわたをスプーンですくって除きます
この時十分にゴリゴリやって除いておきます
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3
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2~3mmくらいの幅に切ってザルにいれ塩小さじ2/3程ふり
まんべんなく馴染ませ3~4分放置
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4
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ゴーヤをしんなりさせているあいだに
豚バラ肉は食べやすい大きさに
たまねぎは薄くスライスします
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5
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ゴーヤがしんなりしたら塩を洗い流します
この時十分にすすいで手でギュッとしながら水切りします
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6
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フライパンに大さじ1の油をしき塩胡椒を少々ふった豚バラ肉を炒め始める
次はたまねぎ、
ゴーヤ、豆腐と順に加えます
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7
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豆腐に焦げ目が少しついたら鶏ガラスープの素を加え調味し
器に盛ります
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8
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出来れば別のフライパンにサラダ油をしき
溶き卵に小さじ1の砂糖（分量外）を加え炒り卵を作ります
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9
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⑦のゴーヤチャンプルに炒り卵をのせて
かつお節少々をトッピングし出来上がりです♪
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コツ・ポイント
ゴーヤは青々としているものよりも少し色の薄い黄緑がかったものを選びましょう❁❀✿✾
小学校3年生以下のお子さんの場合
⑤の段階で塩を洗い流した後
水をはったボールに3分程さらすと
更に苦味ゼロ美味しく出来ます♪
小学校3年生以下のお子さんの場合
⑤の段階で塩を洗い流した後
水をはったボールに3分程さらすと
更に苦味ゼロ美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
家の定番♪
子供が苦味が苦手なので色々試した結果行き着いたレシピです❁❀✿✾
子供が苦味が苦手なので色々試した結果行き着いたレシピです❁❀✿✾
✱ゆっこ✱
