子ども大好き！鶏モモ肉のトマトクリーム煮
hichaco＊
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り、軽く塩を振り下味をつける。
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3
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鍋にオリーブオイルを入れて、鶏肉を皮の面から焼く。両面焼き色がついたら取り出す(中まで火を通さなくて大丈夫です)
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4
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③の鶏肉を取り出したあと油は拭かずに、玉ねぎ、にんじんを炒める。オリーブオイルが足りない場合は足してください。
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5
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④で野菜に油が馴染めばトマトジュースと牛乳を入れて、鶏肉を炒めて出た油ごと戻す。
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6
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Maggiコンソメと塩少量、コーンとアスパラガスも加えひたすら煮込む。(5時間ぐらい)
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7
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完成直前にほうれん草を入れて軽く煮込めば完成です。
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コツ・ポイント
長時間とにかく煮ることです。圧力鍋を使えば早いのだろうけど…。
薄味なので、味をみてコンソメを足してください〜。
薄味なので、味をみてコンソメを足してください〜。
このレシピの生い立ち
鶏肉があって、子どもがミネストローネが好きなので、じゃあトマト煮込みだろう、と^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
hichaco＊
