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(29品)
レシピID :331225
ザックリさくさくフロランタン
トップがねっちり、ざくざくしておいしいです＾＾クッキーはさくさくソフト♪
材料 （ ２５ｃｍ×２５ｃｍ ）
バター
１４０ｇ
●粉砂糖
６０ｇ
●薄力粉
２４０ｇ
●ＢＰ
小さじ３分の２
卵黄
２個分
塩
ひとつまみ
■
＜トッピング＞
グラニュー糖
８０ｇ
バター
８０ｇ
生クリーム
１００ｃｃ
はちみつ
７５ｇ
アーモンドスライス
２００ｇ
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1
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●の粉類をボールに入れ、ここへ５ｍｍ角に切ったバターを入れます。手でこすり合わせてバターと粉をなじませ、ポロポロのそぼろ状にします。
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2
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ここへ卵黄と塩を入れ、練らないようにひとまとめにしラップにつつみ冷蔵庫で１時間寝かせます。
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3
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めん棒で厚さ８ｍｍに伸ばし、１８０度で２０分焼きます。＊軽く焼き色が付く程度です＊
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4
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＜トッピング＞
鍋にアーモンドスライス意外の全ての材料を入れ中火にかけ煮詰め、アーモンドスライスを入れさらに煮詰めます。
目安は色が少し濃くなり、底をすくってみて跡がゆっくり消えて行くくらいの粘度がつけばＯＫです！
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5
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焼き上がった生地にトッピングを均等に乗せます。１５０度で約４０分、キツネ色になるまで焼きます。
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6
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粗熱が取れ、少し熱いうちに切り分けます！押すように一気に切ると綺麗に切れます☆
コツ・ポイント
クッキー生地は８ｍｍに伸ばすと結構ぶ厚く仕上がります。もう少し薄めが好みの方は５ｍｍくらいに伸ばしてください＾＾
トッピングも薄めが好きな方は薄めに伸ばしてくださいね！
さくさくザックリ、とってもおいしいです♪
トッピングも薄めが好きな方は薄めに伸ばしてくださいね！
さくさくザックリ、とってもおいしいです♪
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