ヘルシーで簡単副菜♡ 春雨サラダ
Description
ヘルシーで夏にぴったりな春雨(はるさめ)サラダ。マヨネーズと隠し味の砂糖でやみつきになります。もう一品欲しい時に!
材料
(小鉢4つ分)
作り方
-
-
1
-
鶏肉は塩少々(分量外)をいれた熱湯でゆで、水で冷やし、細くさく(ヤケドに注意!)。
-
-
-
3
-
(鶏肉の代わりにハム、ちくわ、かまぼこを使う場合も、細切りに)
-
-
-
4
-
乾燥春雨をゆでる。商品の袋に書いてある時間を参考に(わたしが使った春雨は3分でした)。
-
-
-
5
-
ゆで上がった春雨をザルにとって、何度か水にくぐらせ熱をとり(ここもヤケドに注意!)、水を切る。
-
-
-
6
-
春雨を5cm位の長さに切る(これをやらないと、後で混ぜにくく、取り分けづらくなるので必ずやってね)
-
-
-
7
-
材料をすべて混ぜ合わせて出来上がり~☆
塩は、味見しながら少しずつ加えてね。
-
-
-
8
-
【余談】きゅうりと鶏肉は多めに用意して、冷やし中華等にも使っています(笑)
-
コツ・ポイント
春雨は、ゆでてから時間が経つとくっついて固まりになってしまうので、他の材料を全て用意し、混ぜ合わせる直前にゆでてください。(マヨネーズと混ぜれば、くっつくことはありません)
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた春雨サラダ。すごく好きな味だったので、「こんな感じだったかな~?」と思い出しながらレシピに起こしてみました。
(
)