夏バテにピッタリ☆うな玉素麺
作り方
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1
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めんつゆを作る場合には、だし汁にみりんと醤油を加えてひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
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2
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うなぎの蒲焼きは酒をふって電子レンジで1分あたため、1センチ幅に切ってボウルなどに入れ、蒲焼きのたれをからめます。
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3
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きゅうりは3センチ長さくらいのせん切りにします。青紫蘇の葉は洗ってせん切りにします。
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4
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温泉卵を作ります。鍋に1リットルほどの湯を沸かします。
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5
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沸騰したら火を止めて水1カップを加えて卵を入れ、蓋をして12分間経ったら取り出します。
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6
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大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺を茹でて茹で上がったらすぐに冷水にとってよく洗います。
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7
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素麺の水気をきって器に盛り、うなぎときゅうりをのせ、温泉卵を割り入れ、青紫蘇の葉をあしらって、めんつゆをかけます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うなぎをアレンジして食べてみようと思いたってつくってみました~。