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レシピID :331429

あのフライドチキン♪

あのフライドチキン♪
食べたくなるなるあの味にかなり近いです!

材料 ( 2~3人分 )

鶏肉(ささみなど好みの部位)
400g
☆好みのスパイス☆
適量
塩・こしょう・チリペッパー
カレーパウダー・オレガノ
パプリカ・オールスパイスなど
★漬け衣★
ヨーグルト
150g
卵黄
1個
コーンスターチ(又は片栗粉)
大さじ2~3杯
にんにく、しょうがすりおろし
各1かけ分
しょうゆ
小さじ2

1

鶏肉は、2口大に切って、スパイスをすり込む。

2

★漬け衣を作る★
ボウルに材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。タラタラしたたる感じではなく、ドロッとする程度に調整する。

3

肉を漬け込んで、できれば一晩寝かせる。

4

ビニール袋に小麦粉と漬け衣を軽く落とした肉を入れ、小麦粉をまぶしつける。

5

160度くらいの低温で揚げ始め、最後は高温でからっと揚げる。

コツ・ポイント

4.で漬け衣を落としきらないところがポイントです。
揚げた時に、いい感じのイガイガになります!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/08/01

写真

子供達にも大うけ!衣がウマ過ぎ!(^^)! 

chibi-pan

つくれぽありがとー♪骨付きもいいなぁ♪(^ー^)ヨダレが・・

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/02/16
あのフライドチキンを再現したくて、いろいろ研究した結果、
ようやく満足のいく出来になりました。

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