あのフライドチキン♪
レシピID:331429
食べたくなるなるあの味にかなり近いです！
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏肉（ささみなど好みの部位） | |
| ４００ｇ | |
| ☆好みのスパイス☆ | 適量 |
| ■ 塩・こしょう・チリペッパー | |
| ■ カレーパウダー・オレガノ | |
| ■ パプリカ・オールスパイスなど | |
| ■ ★漬け衣★ | |
| ヨーグルト | １５０ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| コーンスターチ（又は片栗粉） | |
| 大さじ２～３杯 | |
| にんにく、しょうがすりおろし | |
| 各１かけ分 | |
| しょうゆ | 小さじ２ |
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1
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鶏肉は、２口大に切って、スパイスをすり込む。
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2
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★漬け衣を作る★
ボウルに材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。タラタラしたたる感じではなく、ドロッとする程度に調整する。
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3
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肉を漬け込んで、できれば一晩寝かせる。
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4
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ビニール袋に小麦粉と漬け衣を軽く落とした肉を入れ、小麦粉をまぶしつける。
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5
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１６０度くらいの低温で揚げ始め、最後は高温でからっと揚げる。
コツ・ポイント
４．で漬け衣を落としきらないところがポイントです。
揚げた時に、いい感じのイガイガになります！
揚げた時に、いい感じのイガイガになります！
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/16
あのフライドチキンを再現したくて、いろいろ研究した結果、
ようやく満足のいく出来になりました。
ようやく満足のいく出来になりました。
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