ざくざくキャベツのお好み焼き
レシピID:331469
キャベツが甘くておいしいレシピです。あまり粉を多くしないで食べ進むうちにほろほろ崩れるくらいが理想。
材料 （ ４人分 ）
| キャベツ | |
| 4～5枚（350～400ｇ） | |
| 豚肉（薄切り） | １００ｇ |
| 細ねぎ | 適宜 |
| 桜えびかあみえび | 大さじ３ |
| お好み焼の粉 | １００ｇ |
| 卵 | ２個 |
| 牛乳か、豆乳か、水 | 最大８０ｃｃまで |
| 油 | 大さじ２ |
| ソース、青のり、マヨネーズなど | |
| 適宜 | |
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1
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キャベツを刻んで大きなボウルに入れる。豚肉はさっと湯に通して、一口大にちぎって加える。ねぎも刻んで加える。桜えびも入れて、全体をざっくり混ぜる。
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2
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粉を加える。
そこに卵を割り落とし、菜ばしで下から持ち上げるようにして混ぜる。水分を様子を見ながら足してゆくが、具全体にからまる程度でＯＫ。
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3
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大きく焼きたいときは、１回で。自信のないときは２回に分けて。油を熱したフライパンに流し、弱めの中火でふたをしてじっくり焼く。キャベツがしんなりしてくるまで、時間がかかるが、我慢！
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4
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まとまりにくいので、時々端をへらで寄せるように形を整える。
へらでひっくり返せそうになかったら、ふたにすべらせるように移し、フライパンをかぶせてひっくり返す。ふたははずして、もうしばらく焼く。
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5
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皿に盛って、ソース、青のり、マヨネーズなど、お好みで。
コツ・ポイント
粉に初めから水分を加えるより、具にまぶしつけてしまったほうが軽い焼き上がりになります。水分は控えめに。焼いているうちにキャベツから染み出して、粉をつなげてくれます。そのかわり、くずれやすいので無理をせず、小さめに作るかふたを使ってひっくり返すかしてください。とにかく最初の片面をじっくり焼くことが大事です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(27人)
かつおがふんわり何て美味しそうなんでしょう。ありがとう＾＾
美味しそうです！キャベツばかりでしょう？お口に合って嬉しいな
風邪の人にも食べてもらえてよかったです＾＾いつもありがとう！
主婦おくさんのお気に入りにして頂いて幸せものレシピです＾＾
キャベツの緑が綺麗ですね～＾＾見るからにヘルシーです！！
うはは。そんな人になりたいものです＾＾；れぽありがとうです！
とっても美味しそう！おしゃれなお料理ですね。ありがとう＾＾
お店のお好み焼きみたいに美しくてうっとりです。ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/16
ご飯のおかずにお好み焼きを食べたい人に合わせて作り続けたら、こんなレシピになりました。キャベツも慣れるにしたがいみじん切りにせず、食感を残せるような太めの千切りにシフト。豚肉はバラ肉ならはりつけて焼いてもよいのですが、脂の少ない細切れはゆでて混ぜ込んだほうがおいしいです。
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- 13位
今日の朝食に作らせていただきました！
小さめに作ったので無事返しも成功 ^ ^
ざくざくキャベツがとっても甘くておいしかったです。
やっぱりじっくり蒸し焼きにしたのがいいんですかね〜
粉が少なめなのもヘルシーでいいです。
ごちそうさまでした☆
これ、初期レシピなんですが、
我が家の定番の定番です。
だからなおさら嬉しいです。
キャベツ大量が甘くておいしいですよね。
Thank you so much!
れあと申しますm(_ _)m
先日このレシピでお好み焼き作らせていただきました^^
いつもお好み焼きを食べると胃がもたれる私ですが、これはいっぱい食べても、大丈夫！^^
キャベツの味と歯触りがとっても嬉しい美味しさでした。
これからは、お好み焼きといったらこれ！って感じです。
ありがとうございました♪
画像とれなくってレポ出来なくってごめんなさい^^
また来ます！
お好み焼き作ってくださったんですね。
気に入って下さって、とても幸せです。
キャベツばかりで軽いの、私も好きなんです。
レシピより、もっとキャベツを詰め込んじゃうこともたびたび。
嬉しいコメント、ほんとにありがとうございました！
うふふふ（*^_^*）
真さんのキッチンで、ず～っと間接的にお会いしていたので、初めてって感じしないんです♡
こちらのお好み焼き美味しかったです♪
昨日 生協でキャベツを注文したら、もの凄～く大きいキャベツが届いちゃって野菜室に入らない！！
そこで、こちらの美味しいお好み焼きにたっぷり入れました♡
とっても美味しかったです♪
ご馳走さま～（*^_^*）
初めまして！ですけど、ほんと、初めてって気がしませんね。
お好み焼き、作ってくださって、
ありがとうございます。
そうそう。
うちも生協のキャベツをよく頼んでは、
それを忘れてスーパーで買ったりして、
挙句、お好み焼きで大量消費してます。。＾＾；
嬉しいれぽでした！
小槌ちゃんのところでは、もっと以前からお見かけしていて、
実は、キッチン読み逃げも多数。。お許しを！
お話しできて、嬉しいです。
これから私も遊びに行かせてもらいますね＾＾
キャベツは安いから買ってしまうのですが
いつも使い切れずに駄目になってしまうことが多く
レシピ検索したところ、私の大好きなお好み焼き！
早速、作ったらとっても簡単で美味しい！
ペロッと食べちゃいました♪
有難うございました！
ご馳走様でした♪
美味しそうなお好み焼き！
ちょうど、昨日お弁当に持って行ったところで、
タイムリーでした～（笑）
美味しいですよね。
私も大好物なんです。
ほんとにありがとうございました。
満月１５２０００さんの日記から飛んで来て、さっそく今夜の
夕食に作ってみました。
キャベツが千切り と簡単なのがいいですね～
粉も水分もこんなに少なくて大丈夫？とちょっと不安でしたが
出来上がりはカリッ ほろほろ しっとり～と美味でした♪
またお世話になりますね。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀｀*)ノ゜.+
満月さんの日記から来てくださったんですね。
ありがとうございます。
じつは、我が家も昨日のランチに食べたばかり。
お好み焼き大好きなんです。
それも、キャベツたっぷりが好き。
広島焼きと関西風の間って感じでしょうか。
お気に召したら、幸せです。
こちらこそ、またよろしくお願いします。