☆手ごね☆パウンドケーキ型で焼く食パン
レシピID:331503
焼き上がりのパチパチ音☆と香ばしい香りにやられます！
材料 （ パウンド20ｃｍ型 縦20×横11×深さ7cm を使用。 ）
| 強力粉 | 300ｇ |
| ドライイースト | 4ｇ |
| スキムミルク | 10ｇ |
| 上白糖 | 30ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
| 人肌のお湯 | 210ｇ |
| バター | |
| 20ｇ（10ｇずつにカット） | |
-
1
-
ボールに、強力粉+ドライイースト+スキムミルク+上白糖+塩をいれ、人肌に温めておいた水を加え、お箸などで混ぜる。ひとまとまりになったら、台に出し、約２０分こねます。
-
2
-
生地表面がゴツゴツせずに、なめらかになっていればＯＫです♪
バターは10ｇずつにカットし、２回にわけて、生地に混ぜて、こねていきます。
-
3
-
バターを加えると、こねにくくなりますが、根気よくこねていると、また同じようにひとかたまりになるので、安心してこねてください♪
-
4
-
生地がまとまってきたら、丸めてボールにもどします。
ラップをし、濡れふきんをかけて、一次発酵。
-
5
-
２倍になったら、ガス抜き作業に入ります。
生地を上から押し付けて、押し広げてください。
生地を２分割して、丸めベンチタイムです。
ラップをして、濡れふきんをかけ、３０分。
-
6
-
ベンチタイムの３０分が済んだら、再びガス抜き作業をして、生地を成型してください。
パウンド型に入れ、二次発酵に入ります。
ラップをし、濡れふきんをかけて２倍になるまで発酵です♪
-
7
-
２倍になった生地を、１９０度で予熱していたオーブンで１９０度・２８～３０分焼きます！
完成！！
-
8
-
焼きあがったら、エアー抜きをして、クーラー（ケーキクーラーで可）で冷ます。
オーブンから出した後、パチパチ音が聞こえましたか～？(^o^)
コツ・ポイント
しっかりこねる事！！油断大敵！
季節や室内の温度によって、発酵時間はさまざまなので、２倍になるまで、じっくり発酵してください。
季節や室内の温度によって、発酵時間はさまざまなので、２倍になるまで、じっくり発酵してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
うまく出来てますよ♥ちゃんと♡初レシピに選んで下さって感謝♪
綺麗なお山が３つ、綺麗な焼き加減、うまそなつくれぽ感謝です♡
そーなんですよね！パン型もいいけど、やっぱ代用で節約節約（笑
わーーー山がいぱーーーい♡つくれぽありがとうございます♥照
ここまでいい香りがきてますよ♪（笑）美味しかったか心配（汗）
いえいえ！カットされた食パンちゃん♥美しすぎ♥つくれぽ感謝♡
んー！贅沢♥私もぜひ、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに挑戦したいと思います♥
素晴らしい焼きですね♡香りがココまで来てますよ！ｼﾞｭﾙﾙ♥
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/19
ストレス発散！こねこねこねこねっ！！！！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 10位