なすときゅうりと豚肉のコチュジャン炒め
作り方
コツ・ポイント
コチュジャンはあまり辛くないので、ピリ辛好きの方は豆板醤を小さじ1/2程度加えてみて下さい。
調味料ははちみつだとコクが出ますが、無い場合は砂糖でも代用可能です。
調味料ははちみつだとコクが出ますが、無い場合は砂糖でも代用可能です。
このレシピの生い立ち
たまにきゅうりの炒めものを作るのですが、火を通すとやや青臭さが出てしまうのが悩みでした。何かよい方法はないかと相性の良さそうな味噌系のコチュジャンを使ってみたところ、これが見事にマッチ!夏らしい一品に仕上がりました!
是非お試し下さいね♪
是非お試し下さいね♪