余りカレーで☆なすとトマトのドライカレー

余りカレーで☆なすとトマトのドライカレーの画像

Description

夏の一人ランチにぴったり♪

材料 (1人分)

1本
1個
1膳分
ごはんと同量くらい

作り方

  1. 1

    トマトは1口サイズに切り、なすは半月切りにします。

  2. 2

    フライパンに油をしいてなすを炒めます。少し炒めてからトマトを入れて塩こしょうします。

  3. 3

    なすがしんなりしてきたらごはんを入れてさらに炒めます。野菜とごはんが混ざったらカレーを入れて、全て混ざったら完成です☆

コツ・ポイント

なすをズッキーニにしてみたり他の野菜で作ってみても美味しいかも♪

このレシピの生い立ち

カレーが微妙に余ってただ普通に食べるのもつまらないと思ったので余った野菜を使ってドライカレーにしてみました(*^^*)
レシピID : 3315710 公開日 : 15/07/25 更新日 : 15/07/25

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