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胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース

胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソースの画像

Description

酸っぱいイメージの梅干しも照り焼きソースと合わせればとても食べやすくなります◎

夏バテしやすい時期に梅干しで塩分補給！

材料

鶏胸肉
1枚
長茄子
2本
■ ●照り焼き梅ソース
梅干し
大2個
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
味醂
大さじ2
蜂蜜
大さじ1
水
大さじ1
砂糖
小さじ1
にんにく(チューブ)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    胸肉は皮を剥ぎ、ラップを被せめん棒で叩いて厚みを均一にする。

  2. 2

    写真

    ひと口大に切り、砂糖(小1)を胸肉全体に揉み込む。

  3. 3

    写真

    下味を揉み込む。

    酒(小1) にんにく(少々)

  4. 4

    写真

    茄子は食べやすく切り、塩水にさらし水分を拭き取ってから素揚げする。

  5. 5

    写真

    下味を付けた胸肉に片栗粉をしっかり付けてサラダ油で揚げていく。

  6. 6

    写真

    素揚げした茄子&揚げた胸肉は油をきっておく。

  7. 7

    写真

    フライパンに茄子&胸肉を戻す。

  8. 8

    写真

    合わせておいた照り焼き梅ソースを煮絡める。

  9. 9

    写真

    かつお節&大葉を乗せたら出来上がり♡

コツ・ポイント

使う梅干しによって酸っぱさが違うので砂糖&蜂蜜でお好みの甘さに調節して下さい◎

このレシピの生い立ち

夏バテ防止に作りました◎
レシピID : 3315879 公開日 : 15/07/25 更新日 : 15/07/25

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