しらすと鷹の爪のにんにくスパゲッティー
レシピID:331643
しらすを使ったパスタって人気がありますよね。ガーリックの香りと鷹の爪がぴりっと効いてて食が進みます。
今回はトマトとほうれん草があったので入れました。トマトとしらすって合うんですねーー。
今回はトマトとほうれん草があったので入れました。トマトとしらすって合うんですねーー。
材料 （ 1人分 ）
| しらす | 1～2つかみ |
| トマト | 1個入れました |
| ほうれん草 | 2把分余ってたので |
| にんにく | 1～2かけ |
| 鷹の爪 | 少々 |
| オリーブオイル | 大1.5 |
| パスタ | |
| 200ｇ（大盛りです！） | |
| 塩（パスタ茹でる用） | |
| 適量 | |
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1
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【下準備】 ●トマトは皮をむき、1/2に輪切りにし、種を除いたものをダイス切りにする●にんにくはみじん切り●ほうれん草は5cm位に切っておく。●たっぷりの湯を沸かし、塩分を感じる位の塩を入れパスタをアルデンテに茹で始める。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、低温からにんにく・鷹の爪を投入し、じっくり香り出しする。にんにくが焦げないように注意し、しらすを加え炒め合わせる。
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3
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2.のしらすがパチっ！と跳ねはじめたら、ほうれん草を投入し、手早く炒める
。（先に入れたにんにくやしらすが焦げないように注意）
ほうれん草に火が通ったら片側に寄せ、トマトを投入。あまり動かさないように表面の水分を飛ばしながら炒める。
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4
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3.が出来る頃にはパスタが茹で上がるので、フライパンにパスタを入れ、茹で汁も少々加え、具と合えます。
綺麗に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
●2.3.の炒める作業はオリーブオイルは気持ち多めがいいです。炒めているうちに具材が油を吸うので、パスタを合えるときにぱさぱさになるから。気持ち多めだと、パスタもツルツルです。●トマトを炒める時はあまりお箸とかで動かさない事。いじり過ぎるとぐちゃぐちゃになり、味に支障はないけど見栄えがしなくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/16
しらすパスタが食べたくて。
ほうれん草を使い切りたかったのとトマトがあったので。
彩りも綺麗で、お腹も満足でした。
ほうれん草を使い切りたかったのとトマトがあったので。
彩りも綺麗で、お腹も満足でした。
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