ソースが絶妙!*ブリの香味照り焼き*

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Description

生姜、にんにく、ねぎで作るおいしい香味ソースが決め手!白ごはんが最高にすすむ!創作魚おかず♪子供も美味&お弁当に◎

材料 (4人分)

大さじ1/2~
サラダ油
少々
a(ごま油小さじ1/4・生姜・にんにく各1片分・葱長さ10㌢分)
b(しょう油・みりん各大さじ2・酒大さじ1・砂糖小さじ1)
貝割れ菜
適量

作り方

  1. 1

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    *下準備→生姜・にんにく・葱はみじん切りする

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    ぶりは塩少々振って10分ほど置き、余分な水分ペーパーでふいてから焼く直前に両面に薄力粉をはたく

  3. 3

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    *加熱→フライパンにサラダ油を熱し②をのせ両面こんがり焼き色つくまで焼き一旦取り出す。余分な油はペーパーで取る

  4. 4

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    そのフライパンにaを入れ香りが出るまで弱~中火で焦がさないように炒める

  5. 5

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    bを加え1分ほど煮詰めてから、焼いたぶりを戻す

  6. 6

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    途中裏返して焦げない程度で1分ほど煮絡めれば、完成♪

  7. 7

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    *盛付→器にぶりを盛って香味ソースを具ごとたっぷりかけ最後に貝割れ菜は長さ半分切って盛る

  8. 8

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    淵に柄の入ったガラスの器にシンプルに盛って。。夏でも涼しげで食も進みそう♪♪

コツ・ポイント

*詳しくは→demikitchen.blog129.fc2.comへ
~アレンジ&リメイク方法も幅広く掲載中♪~

このレシピの生い立ち

スーパーで半額だったので変わり照り焼きに♪半額だと鮮度がおちているので臭みが気になり・・魚の生臭さって魚嫌いになる原因の一つなんですって。だから香味ソースでしっかり臭み消して美味しく食べれる一品に。日持ちするので忙しい方にもおススメ!
レシピID : 3317484 公開日 : 15/07/26 更新日 : 15/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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miumiuymym
照り焼きばかりでマンネリ化してたところ美味しいレシピ発見♪

おいしそう!テリ感もサイコー。ステキ写真に感謝♪

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あゆさん♡
美味しくできました!香りがよいですね!

ステキ写真に圧巻!!美味そ過ぎー\(^o^)/お見事&感謝♪

初れぽ
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ムーミンママヨ
食が進みそうないい香りです。お弁当用に小さめで。

ありがとうございまーす!テリが極お見事!(ノ゚∀゚)ノ感謝♪