ソースが絶妙!*ブリの香味照り焼き*
作り方
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1
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*下準備→生姜・にんにく・葱はみじん切りする
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2
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ぶりは塩少々振って10分ほど置き、余分な水分ペーパーでふいてから焼く直前に両面に薄力粉をはたく
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3
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*加熱→フライパンにサラダ油を熱し②をのせ両面こんがり焼き色つくまで焼き一旦取り出す。余分な油はペーパーで取る
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4
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そのフライパンにaを入れ香りが出るまで弱~中火で焦がさないように炒める
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5
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bを加え1分ほど煮詰めてから、焼いたぶりを戻す
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6
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途中裏返して焦げない程度で1分ほど煮絡めれば、完成♪
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7
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*盛付→器にぶりを盛って香味ソースを具ごとたっぷりかけ最後に貝割れ菜は長さ半分切って盛る
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8
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淵に柄の入ったガラスの器にシンプルに盛って。。夏でも涼しげで食も進みそう♪♪
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コツ・ポイント
*詳しくは→demikitchen.blog129.fc2.comへ
~アレンジ&リメイク方法も幅広く掲載中♪~
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このレシピの生い立ち
スーパーで半額だったので変わり照り焼きに♪半額だと鮮度がおちているので臭みが気になり・・魚の生臭さって魚嫌いになる原因の一つなんですって。だから香味ソースでしっかり臭み消して美味しく食べれる一品に。日持ちするので忙しい方にもおススメ!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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