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豆腐は水切りをしておく。大場を千切りにする。
梅干し以外の材料を全て混ぜ、こねる。
直径5～7cmくらいに形を整える。たねが柔らかいため、小さくまとめた方がうまくできます。
ハンバーグを焼く要領で焼く。弱火で蓋をして両面焼くといいです。
塩分控えめの柔らかい梅干しをたたき、練り梅をつくる。
ハンバーグに添えて完成！
夏725夏
