07/2/17
レシピID:331779
新玉ねぎの季節♪新玉ときぬさやの卵とじ
by Nanchi
新玉ねぎの甘みときぬさやのシャキシャキ感を甘辛のしょう油味で。ご飯がすすんでしまいますなぁ。 ★1月26日皆さんのおかげで話題入りしてしまいました!!!作ってくれた皆さんありがとう★
作り方:
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きぬさやは筋を取り、玉ねぎは半月切りに(輪切りを1/2にする感じ…)厚めのほうが美味しいですよ!
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鍋を熱しサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、きぬさやを投入。 火は中火くらいです
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きぬさやの色が鮮やかになったら、先に酒と砂糖を入れなじませます。次にしょう油、みりん。水気が飛んだら、火を止め、溶き卵を入れます。蓋をして2~3分放置後、ざっくり混ぜて出来上がりです。
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ブンブンたんさんのつくれぽを真似して、油揚げ入りを作ってみました♪ じゅわ~っと味が染みて美味しいっ!(5/13)
メモ(コツ、ポイント):
きぬさやは長時間火にかけると色が変わりやすく、シャキシャキ感も損なわれるので短時間に仕上げて下さいね。卵の半熟具合は放置する時間をお好みで調節して下さいね。 つね1000さんがコメントして下さっていますが、スナップえんどうで作っても美味しいですよ♪プリっと甘い春の味が待ち遠しいな~♪ 春の食材がドッキングして、美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち:
我が家の春の一品です。新玉ねぎが出回り始めると真っ先にこれを作ります♪あ~コレコレ!と安心する味ですよ、
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
60件(58人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/5/14
ごはんと合いますね!とっても甘くてウマッ♡でしたよ~♪
ごはんモリモリ食べれちゃいますよね♪甘辛味合いましたか!!
2008/5/14
絹さやをたくさん食べれておいしかったです!!
脇役野菜もいっぱい食べられますよね!白身のトロトロ感いいな~
2008/5/12
畑のきぬさやだいぶ消化しました(笑)うまうま◎ガッつけますね!!
畑の獲れたては最高ですよね♪じゃんじゃんガっついて下さ~い
2008/5/12
とろとろ、シャキシャキ美味しかったです♫♬丼で食べたい^^
丼にしても、いけますよ~♪汁だく大盛りで是非どうぞ(⌒ー⌒)
2008/5/10
美味しい~♡新玉の甘さ&絹さやのシャキシャキ♫いい季節ですね^^
今の時期にピッタリのコラボですよね♪旬の間にまた是非どうぞ♪
2008/5/8
実家からたくさん絹さやもらったので、作ったよ~♪春の味だね♡
何気にテーブルクロスがえんどう柄だね♪かわいぃ~!
2008/5/8
麩を入れて作ってみました♪3人前を一人でいただいちゃいました☆
お麩にじゅわ~っと味がしみてんだろうなぁ…キャー旨そう!
2008/5/8
たまねぎ甘い~おいしすぎです!きぬさやがこんなにおいしいとは。
脇役、おまけのきぬさや…時には主役に大抜擢!ありですよね♪
2008/5/7
きぬさや苦手だけどこの味と旬の採れたてW効果で美味しくモリモリ!
苦手な野菜を美味しく食べられたなんて、私も嬉しいです♡
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
10件のコメントを読む










Nanchi さん、こんばんわ♪
今日のお昼のこちらのレシピ作らせていただきました^^
とっても美味しかったです。
簡単だし^^定番にさせていただきますね♪
ご馳走様でした☆
こなみママさん、ありがとうございました。
我が家も実は・・・今日の晩御飯に作りました!!
今日は肉厚なスナップエンドウを使いました。
新玉の甘い時期の味をまたお楽しみ下さいね♪
Nanchiさん、こんにちは^^
こちらのお料理、とってもおいしかったです♪
昨日の夜にいっぱい作り、今日はお弁当にも持ってきました。
採れたてのスナップエンドウで作ったので、更においしく感じました(^-;^)
新たまねぎと炒めると、甘くなりますね。
また作ります!おいしいレシピをありがとうございました!
momocoさん、美味しく作って下さってありがとうございました♪
新玉ねぎから出る甘さって美味しいですよね。
是非またリピして下さいね♪
早速作らせて頂きました!いつも玉葱を入れていないものを作っていたので、甘くてシャキシャキ美味しい新鮮な味になりました。
早速玉葱無しのレシピを教えてくれた母に伝え、「コッチの方が断然美味しいわぁ~」と感激していました。
絹さやとスナップえんどう両方で作りましたが、どちらも美味しかったです。
何よりも絹さやが立派な一品料理になり、夫もパクパク食べてくれた事!
素敵なレシピをどうもありがとうございました。
つね1000さん、作って下さってありがとうございました♡
お母さん、ご主人にも喜んで頂けて、とっても嬉しいです。
もうすぐ、スナップえんどうも新たまねぎもシーズンが終わってしまいますよね~!悲しい~!!
シーズンが終わってしまう前に、私もまた作って食べようっと!
私も時々作る1品です。最近は、しょうゆの代わりに白だしを使用して作るのですが・・・汁にの分量が少し多すぎて汁だくの卵とじになる時もあります。^^;ご飯が進みますよね?
Nanchiさん、こんにちは♪
先ほどは日記にコメントをありがとうございました。
あんな何もないキッチンで・・ ホントにハズカシイです(汗)
絹さやって霞みがちな感じだけど、こちらのレシピでは主役ですね!
旬が終わる前にもう一回・・と、今日絹さや買っちゃいました♪
ご飯にタップリ海苔を敷いて、丼にしま~す☆彡
Nanchiサン こんばんは!
こちらのレシピ 検索でめぐり合いました♪
とっても優しいお味で 家族にも好評でした!
本当に美味しいレシピ ありがとうございました!
また作らせて頂きます!ご馳走さまでした♪
kumichonさん、ありがとうございました。
数あるレシピの中から選んで下さって、そしてご家族にも喜んでいただけたようで、感謝・感謝です(*^▽^*)
新玉ときぬさや、今の時期ですもんね。リピして下さるんですね!また是非作ってみて下さいね♪