妊娠、授乳中に！モロヘイヤ肉味噌そうめん
月とみのり
作り方
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1
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耐熱の器にひき肉と★を入れて混ぜ合わせる。ラップまたはふたをして、電子レンジ(600w)で３分加熱する。
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2
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一度レンジから取り出し、スプーンで全体をほぐしながら混ぜる。さらに約２分加熱する。
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3
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モロヘイヤは茎の固い部分を切り落とす。さっとゆでて水気を絞り、3㎝幅に切る。
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4
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とうもろこしは１本をラップで包み、電子レンジ(600w)で約５分加熱する。包丁で１/４本分の粒をそぎ落とす。
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5
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トマトはざく切りにする。
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6
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そうめんをゆでて流水で洗い、水気を切る。器に移して、具材を盛り、めんつゆをかける。
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7
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✳︎電子レンジの加熱時間は目安です。火の通りを確認しながら調節して下さい。
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コツ・ポイント
夏の暑い時期、妊娠、授乳中は特に手早く涼しく調理したいもの。そこでレンジを活用！肉みそもコーンもレンジでOK。キッチンも暑くなりません！妊娠、授乳期の栄養と美味しい食の工夫は、産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで。
このレシピの生い立ち
妊娠、授乳期に特に意識したい栄養素の１つが葉酸。葉酸は赤ちゃんの発育にかかせません。夏が旬の葉酸たっぷり野菜は、モロヘイヤ、オクラ、枝豆、しそなど。なかでもモロヘイヤは葉酸の他に、鉄、カルシウムも豊富。夏の産育食のレギュラーメンバーに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
月とみのり
