とろ〜りカスタードのシュークリーム
☆きらきら☆
作り方
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1
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まずはカスタードクリームを作ります。鍋に牛乳とバニラビーンズをさいたのを入れ、火にかけて周りが沸騰してきたら火を止める。
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2
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ボウルに☆を入れ混ぜる。そこに、①を少しずつ加える。
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3
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②を茶こしでこしながら鍋に戻す。中火で固まらないようにしっかり混ぜる。
とろとろになったら火を止める。
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4
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ラップをして冷凍庫で急激に冷やす。
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5
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冷えたら網でこす。次に、生クリームと砂糖を固めに泡立てカスタードクリームに加えて軽く混ぜ合わせる。
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6
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・シュー生地
鍋に、水・バター・牛乳・塩・砂糖を入れ沸騰したら火を止め、奮った薄力粉を入れ、木べらで混ぜる。
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7
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塊になったら、中火で2分ほど火にかける。
次に、ボウルに入れ卵を少しずつ加えながら混ぜる。
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8
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絞り袋に入れ、間隔をあけながら絞っていく。
生地の表面を水で濡らし平らにする。
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9
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オーブンを200℃で予熱する。生地を入れたら190
℃に下げ20分焼き、170℃で15分焼く。
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10
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生地を斜めに切って、クリームを入れたら完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
少しアレンジして作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆きらきら☆
