ヘルシー簡単☆豆入りキーマカレー
レシピID :331823
豆さえ煮ておけば、１５分で作れる、簡単なキーマカレーです。挽肉の量を豆で補い、カロリー控え目です♪ナンにもご飯にも合いますよ♪
材料 （ 4人分（カレー好きな2人分） ）
| 豆（お好みのもの。ゆであがった状態で） | |
| 200g | |
| 豚挽肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| ししとう | 20本 |
| トマトピュレ | 2/3cup |
| 生姜 | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| カレー粉 | 大さじ1・1/2 |
| 塩 | 小さじ1・1/3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 白ワイン（料理酒でもOK） | |
| 大さじ2～3 | |
| ■ （＊豆は水煮缶でもOK） | |
| ■ （＊生姜とにんにくは、チューブでもOK） | |
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1
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玉ねぎ、セロリはみじん切りに、ししとうは1ｾﾝﾁ幅に切る。
生姜とにんにくはみじん切りにする。
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2
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鍋に油少々と生姜、にんにくを入れ、弱火で炒める。香りがしてきたら挽肉を加えて中火にして炒め、肉の色が変わってきたら玉ねぎ、セロリも加えて炒める。
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3
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玉ねぎとセロリがしんなりしてきたら、ししとう、豆を加えて炒め、塩、砂糖、カレー粉を入れ、トマトピュレを加える。
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4
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白ワインを加えてアルコール分を飛ばしたら弱火にして蓋をし、5分くらい煮込む。
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5
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蓋を開けて水分量が足りないようなら更に白ワインを大さじ1足す。好みの水分量になったらできあがり♪
コツ・ポイント
★コツは特にありません。簡単です。★辛すぎない味付けになっているのでお子様でも大丈夫かも。★豆と挽肉の合計を300gにして、量を加減してもＯＫ。ちなみに我が家では、この配合で作ったところ、夫から豆が多すぎるのでは、という意見がでました。私は丁度いいと思いましたが・・・なので、さほど健康志向でない方の場合は挽肉：豆＝１：１位が適当かもしれません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(3人)
みるくちゃん♪キノコ入れるの、いいね！ありがとう(^-^)
みるくちゃん♪美味しくできたとのこと、嬉しい♬ありがとう✿
おおっ！コロッケ風、おいしそうです♪ありがとう(*^-^*)
ローリエも入っておいしそうです♪ご主人お料理上手なのね^^
手作りナンもおいしそう♪つくれぽ一号うれしいです(^-^*)
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/17
もともと我が家の定番だったキーマカレーのレシピを元に、豆カレー用に作ってみました。
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