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レシピID :331823
ヘルシー簡単☆豆入りキーマカレー
豆さえ煮ておけば、１５分で作れる、簡単なキーマカレーです。挽肉の量を豆で補い、カロリー控え目です♪ナンにもご飯にも合いますよ♪
材料 （ 4人分（カレー好きな2人分） ）
豆（お好みのもの。ゆであがった状態で）
200g
豚挽肉
100g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
ししとう
20本
トマトピュレ
2/3cup
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
カレー粉
大さじ1・1/2
塩
小さじ1・1/3
砂糖
小さじ2
白ワイン（料理酒でもOK）
大さじ2～3
■
（＊豆は水煮缶でもOK）
■
（＊生姜とにんにくは、チューブでもOK）
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1
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玉ねぎ、セロリはみじん切りに、ししとうは1ｾﾝﾁ幅に切る。
生姜とにんにくはみじん切りにする。
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2
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鍋に油少々と生姜、にんにくを入れ、弱火で炒める。香りがしてきたら挽肉を加えて中火にして炒め、肉の色が変わってきたら玉ねぎ、セロリも加えて炒める。
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3
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玉ねぎとセロリがしんなりしてきたら、ししとう、豆を加えて炒め、塩、砂糖、カレー粉を入れ、トマトピュレを加える。
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4
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白ワインを加えてアルコール分を飛ばしたら弱火にして蓋をし、5分くらい煮込む。
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5
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蓋を開けて水分量が足りないようなら更に白ワインを大さじ1足す。好みの水分量になったらできあがり♪
コツ・ポイント
★コツは特にありません。簡単です。★辛すぎない味付けになっているのでお子様でも大丈夫かも。★豆と挽肉の合計を300gにして、量を加減してもＯＫ。ちなみに我が家では、この配合で作ったところ、夫から豆が多すぎるのでは、という意見がでました。私は丁度いいと思いましたが・・・なので、さほど健康志向でない方の場合は挽肉：豆＝１：１位が適当かもしれません。
