舌平目(クロウシノシタ)のムニエルの画像

Description

多くは下処理不要!
淡白でくせのない舌平目を焼き
バターでコクを加えます。

材料 (2人分)

2尾
塩・コショウ
少々
適量
バター又はオリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    【下処理】
    裏返しにして、頭を左向きにしてウロコを取る。
    頭を切り落とさない程度に包丁を斜め入れ皮一枚残して表に返す。

  2. 2

    写真

    表(ウロコがある方)を右に置き、右手で身を押さえながら左手で頭と皮を持って尻尾の方へ引っ張り皮を剥ぐ。

  3. 3

    写真

    裏側も皮を剥ぐ

  4. 4

    写真

    両面に塩コショウをして小麦粉をまぶす。
    フライパンで両面を焼く。

  5. 5

    2015.08.09
    「舌平目」の人気検索でトップ10に入りました☺

コツ・ポイント

カリット焼いて下さい

このレシピの生い立ち

クロウシノシタに出会いました
レシピID : 3318889 公開日 : 15/08/01 更新日 : 15/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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クックDAD
えんがわからヒレの部分は先に取ってしまえば良かったですね。苦笑
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旦那は皿洗い
バターのコクと風味で、旨味が引き立ち美味しく頂けました☆

旦那は皿洗いさま♪つくれぽ有難うございます☺また作ってね。

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Levo56
美味しく出来ました(*^o^*)ありがとうございます(^^)

こちらこそつくれぽ有り難うございます✨素敵な盛り付けですね☺