【弁当男子】インゲンツナ和えとキャロラペ
作り方
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①前日の準備
インゲンの先を落とす、梅干をたたく、シーチキンの油をきる。お湯を沸かし塩を適量いれ1分さっと茹でる。
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2
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①前日の準備〜続き〜
インゲンを3等分にきり、全部ボールにいれ★をいれ混ぜて冷蔵庫へ。
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3
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①前日の準備〜続き〜
人参をピーラーでむき、塩少々ふり軽くなじませ10分放置。
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4
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①前日の準備〜続き〜
★を全て入れ良く混ぜて、馴染んだら生ハムを太い千切りにし混ぜる。
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5
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①前日の準備〜続き〜
こんな感じで人参の量が減る。生ハムをよくなじませて・・・
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6
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①前日の準備〜続き〜
和えて冷蔵庫へ。ご飯をセットし就寝。慣れるとここまで15分でできる!勿論飲みながら。
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7
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②卵を焼く
卵をとき、塩、白だし、水適量で味を整えオリーブオイルを薄く引いたフライパンに卵投入。チーズを真ん中に配置。
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8
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③鮭を焼く
卵焼きが完成したら、更にうつしフライパンにアルミをしく。オリーブオイルをひき玉ねぎ、醤油漬鮭を酒ふって焼く。
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9
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④おかず完成
鮭両面に焼き目がついたらホイルに包み軽く蒸す。ご飯は十六穀米に唐辛子味噌漬+海苔でのり弁風。つめはじめる。
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10
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完成
彩りよく配置し、ミニトマトも入れてよく冷まして完成。所要15分で簡単仕上げ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
出張から帰り、残ってたワインをチビチビやりながら出張前に冷凍したものを漁る。インゲンや鮭。保存食の生ハムやツナで明日の宝石箱つくり。