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生姜、にんにくをみじん切りにし、サラダ油で香りがたつまで炒める。
野菜は全てみじん切りにし、炒めたにんにく、生姜にみじん切り玉ねぎを加え炒める。
更にひき肉、にんじん、カボチャのみじん切りを加えしんなりするまで炒める。
しんなりしたらピーマン、茄子を加え更に炒める。次にカレー粉を加え更に炒める。
香りがして来たらトマト、パセリのみじん切りを加え更になじませる。
次にオイスターソース、醤油、蜂蜜、ウスターソース塩を加え味をなじませる。