牛すじで本格的ビーフシチュー

圧力鍋に一口大に切った牛すじとひたひたの水、ねぎの青い所を入れ１０分加圧する。

圧が下がるまでの間に玉ねぎを２つ割、人参を大きめの乱切りにする。

圧が下がったらざるにあけ、牛すじを水洗いする。

水、赤ワイン、ローリエを入れ、再び１５分加圧する。

圧が下がったらデミグラス缶とケチャップを入れて普通に１０分煮る。
じゃがいもはレンジ加熱し皮をむく。