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(24品)
レシピID :332038
サッパリ☆海老シュウマイ
鶏ひき肉と海老で作るさっぱり味のシュウマイです☆
材料 （ 30個分 ）
シュウマイの皮
30枚
鶏ひき肉
150ｇ位
海老
鶏ひき肉の半量位
玉ねぎ
1/8個
干し椎茸
2～3枚
生姜
一片
片栗粉
大さじ1
胡麻油
小さじ1
酒
大さじ1
干し椎茸の戻し汁
大さじ1
塩、コショウ、醤油
各少々
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1
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干し椎茸を分量外の水で戻す。（急ぐ場合は、ぬ
るま湯に砂糖少々入れて戻すと早くもどります）
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2
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海老を歯ごたえを残す程度に細かく刻む。
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3
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玉葱、戻した干し椎
茸をみじん切りにし、生姜はすっておく。
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4
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鶏ひき肉以下の材料、調味料を全部ボールに入れ混ぜる。
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5
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シュウマイの皮に具をつめる。(人差し指と親指で輪を作り、そこに皮を乗せて具を詰めると形がつくりやすいです。)
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6
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温めておいた蒸し器に油を薄く塗り、(クッキングシートを敷いてもOKです)シュウマイをくっつかない様に並べ、6～7分蒸して出来上がり☆
コツ・ポイント
青菜があれば、先に蒸してシュウマイの下に敷くと彩りがきれいです。海老の代わりにイカを使っても美味しいです。海老やイカがなければお肉だけでももちろんOKです。シュウマイを並べる時に間隔をとらないと、蒸し上がった時にお隣とくっついてしまい、やっかいです。
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