サッパリ☆海老シュウマイ
レシピID :332038
鶏ひき肉と海老で作るさっぱり味のシュウマイです☆
材料 （ 30個分 ）
| シュウマイの皮 | 30枚 |
| 鶏ひき肉 | 150ｇ位 |
| 海老 | 鶏ひき肉の半量位 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 干し椎茸 | 2～3枚 |
| 生姜 | 一片 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 干し椎茸の戻し汁 | 大さじ1 |
| 塩、コショウ、醤油 | 各少々 |
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1
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干し椎茸を分量外の水で戻す。（急ぐ場合は、ぬ
るま湯に砂糖少々入れて戻すと早くもどります）
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2
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海老を歯ごたえを残す程度に細かく刻む。
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3
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玉葱、戻した干し椎
茸をみじん切りにし、生姜はすっておく。
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4
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鶏ひき肉以下の材料、調味料を全部ボールに入れ混ぜる。
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5
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シュウマイの皮に具をつめる。(人差し指と親指で輪を作り、そこに皮を乗せて具を詰めると形がつくりやすいです。)
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6
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温めておいた蒸し器に油を薄く塗り、(クッキングシートを敷いてもOKです)シュウマイをくっつかない様に並べ、6～7分蒸して出来上がり☆
コツ・ポイント
青菜があれば、先に蒸してシュウマイの下に敷くと彩りがきれいです。海老の代わりにイカを使っても美味しいです。海老やイカがなければお肉だけでももちろんOKです。シュウマイを並べる時に間隔をとらないと、蒸し上がった時にお隣とくっついてしまい、やっかいです。
このレシピの生い立ち
作成日:07/02/17
あまり肉々しくないシュウマイが好みなので、自分で作ってみたら意外とお手軽にできました。
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