ノンシュガー・ノンオイル☆ヘルシータルト

レシピID :332045
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バターも砂糖も使わない、究極のヘルシータルトです。しかもフードプロセッサーとレンジ使用で楽チン!お豆腐入りの濃厚なチョコバナナカスタードクリームの上に、シャキシャキのりんごをぎっしり敷き詰めました。

材料 ( 18cmの型1台分 )

◆タルト生地◆
クラッカー 120g
卵白 1個分
◆チョコバナナクリーム◆
絹ごし豆腐 150g
バナナ 大1本
卵黄 1個分
牛乳 1/2カップ
薄力粉 20g
純ココア 大さじ2
◆仕上げ◆
リンゴ 1個

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オーブンを180度に余熱しておきます(後でレンジを使うので、レンジと一体型のオーブンの場合はその後にしてください)

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【下ごしらえ】お豆腐は手でくずして、500wのレンジで3分ぐらい加熱した後、ザルにあげて水きりをします。

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バナナは皮をむき、輪切りにして、500wのレンジで3分温めます。

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【生地作り】クラッカーを適当に割ってフードプロセッサーに入れて、スイッチを入れます。

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細かくなったら、卵白1個分を入れて、再度スイッチを入れます。

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よく混ぜてください。生おからのようにしっとりポロポロなっていればOKです。

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クラッカー生地をスプーンなどでしっかり押しながら、型の底に敷き詰めます。ラップを張って手で押してもいいです。

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【クリーム作り】耐熱ボールに卵黄とふるった薄力粉・ココアを入れ、温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜます。一度に入れると上手く混ざりません。

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8を500wのレンジで2分温め、一度取り出して混ぜた後、更に1分30秒温めます。

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熱いうちに水切りをしたお豆腐を入れて混ぜます。ここは適当でいいです(笑)

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フードプロセッサー(生地を作った後は洗わなくても大丈夫です)にバナナと10を入れて、スイッチを入れます。

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なめらかなクリームになるまで回してください。

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【仕上げ】タルト生地にゴムべらなどでクリームを敷き詰めます。

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リンゴは芯を取って4等分したものをスライサーで薄切りにして、クリームの上に並べます(うちのスライサーはちょっと薄すぎました(笑)

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180℃のオーブンで40~45分焼きます。

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【おまけ】冷めた後、りんごの表面にうすーくジャムを塗ると綺麗に見えます。冷蔵庫で冷やしてから切り分けてください。

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シナモンをかけても美味しいです。甘さが足りないと思ったらシナモンシュガーでも。

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バナナをのせたバージョンです。砂糖ナシなのに甘すぎるぐらい(笑)リンゴよりも切り分けるのが楽です。

コツ・ポイント

クリームにはお豆腐の匂いを消すためにココアを入れましたが、アーモンドプードルにしてみたり、入れなかったりしても大丈夫だと思います。また、のせるものはバナナでも良いです。その場合は輪切りにしたバナナにレモン汁をふりかけて、変色しないようにしてからのせてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/02/17

タルトが食べたい……でもタルトのレシピを見て驚き!タルトってこんなにバター&砂糖が必要なの!?(知らなかったんです/笑) ダイエット中なのに無理だよ~!!というわけで、よく利用させていただくCAFE703さんのレシピを参考にさせていただいて、ノンシュガー・ノンオイルのタルトを考えました(・∀・*)

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