ランチに！ご馳走♬鮭チャーハン

鮭を両面焼いて、皮と骨を除いて身を粗ほぐししておく。

玉ねぎはみじん切り、シメジは大きい物は２つ割くらいに割いて、大葉は細切りにしておく。

最初に大さじ１のサラダ油で割ほぐした卵で大き目の炒り卵を作る。別皿に取置き、残りのサラダ油で玉ねぎ、シメジをいためる。