長崎産水イカフェ丼
作り方
コツ・ポイント
「フェ」とは、韓国語で生の魚介料理のこと。港町のプサンなどでよく食されるそうです。今回は長崎産の新鮮な水イカを「フェ」に仕立て、韓国風のどんぶりにアレンジします。
このレシピの生い立ち
フードクリエーター YUMIKOさん
料理や食の空間をプロデュースするフードクリエーター。クッキングサロンをはじめ、県産食材の加工品や店舗のコンサルティングまで幅広く活躍中。長崎市出身 http://www.lfc-yumiko.com
料理や食の空間をプロデュースするフードクリエーター。クッキングサロンをはじめ、県産食材の加工品や店舗のコンサルティングまで幅広く活躍中。長崎市出身 http://www.lfc-yumiko.com
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