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レタスは小さくちぎる。キュウリは細切り、玉ねぎはくし切り、カボチャとエリンギは薄切りにする。ブロッコリーはゆがく。
肉をフライパンで焼き、取り出しておく。
同じフライパンで玉ねぎ、エリンギ、カボチャを蒸し焼きにして、焼き肉のタレで味付けする。
お皿にご飯、レタス、キュウリの順に重ねてマヨネーズをかける。
焼いた肉、玉ねぎ、エリンギ、カボチャ、ブロッコリーを彩り良く盛る。