たらの白子のムニエル
レシピID:332323
表面はかりっと、中はとろっと。たちぽんやお鍋だけじゃ、もったいない！
材料 （ ２人分 ）
| たらの白子（真ダラ） | |
| １００ｇ | |
| バター | １０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| ポン酢しょうゆ、レモンなど | |
| お好み | |
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1
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白子は半分に切り、塩ひとつまみ入れて沸騰させたお湯で１０秒湯引きする。
すぐ氷水にとり、身を引き締める。
-
2
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キッチンペーパーで水気を取って軽く塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶして、オリーブオイルとバターを熱したフライパンで、両面さっと、焼き色をつける。
-
3
-
あつあつのうちにそのまま、お好みでポン酢しょうゆやレモンをかけていただいてください。
コツ・ポイント
白子の扱いは、やわらかいので崩さないようにそぉ～っと。
湯引きも焼きも、火を通しすぎるのは厳禁！ですよん。
湯引きも焼きも、火を通しすぎるのは厳禁！ですよん。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
けっこう、くせになっちゃいますよね。つくれぽありがとう♥
うん、うん、中のとろっと感がたまりません！！
白子って魅惑の食べ物よねぇ。と、つくづく実感します。。。
こんがりいい焼き色で、とってもおいしそうです♥
とろっとした感じが白子はたまりません♥ありがとう！！
もみじおろしはいいですね～！！小料理屋みたいです☆
盛り付けがお店みたーい！鮭白子ですか。それもおいしそう･･･
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/18
飛行機の中で読んでた機内誌。それのフレンチレストランの紹介にのってて、すごいおいしそう！帰ったら作ってみよう！と思い立ち、早速実行。
こつぶは、ポン酢で食べました。
こつぶダーリンは、なにもつけずの方がお好みだったよう。
ワインのお供に最高かも。
こつぶは、ポン酢で食べました。
こつぶダーリンは、なにもつけずの方がお好みだったよう。
ワインのお供に最高かも。
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ワイン！いいですね♥飲みたくなりました・・・
ウチでもサブおかずにしたのでふたつしか作らなかったんですが、
もっといっぱい食べたい！って思いました。
コメント、ありがとうございます♪