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レシピID :332382
ヘルシーで夏バテ知らず☆山形のだし
山形出身の母の味！薬味がサッパリしているので、ご飯に良く合います♡
野菜のあんまり得意でない私流に、ナスは入れず、野菜も細かくみじん切りにしています。
野菜のあんまり得意でない私流に、ナスは入れず、野菜も細かくみじん切りにしています。
材料
きゅうり
2本
大葉
3枚～
みょうが
1個～
長ネギ（万能ネギでも）
10センチ程
生姜（摩り下ろしチューブでも）
1～2片（多めがお勧め☆）
すりゴマ（炒りゴマでも）
小さじ1～
しょうゆ（だし醤油）
大さじ1強程度
そのほかお好みで茄子、オクラ、ピーマン、納豆昆布などを加えても
適宜
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1
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すべての野菜をみじん切りにして、器に入れ、ゴマとしょうゆを加えて全体を良く混ぜれば出来上がりです。（しょうゆは入れすぎるとしょっぱくて、水っぽくなるので注意）
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2
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ご飯にたっぷりかけてどうぞ( 〃艸〃)
他にもそうめんや冷奴のトッピングにしても◎
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3
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ちなみに我が家では、この味ベニヤをどんな料理にもしょうゆとして使っています☆コクがあってとっても美味しいですよ♡
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4
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8/23追記
旦那の実家は山形ではなく東金…そこではピーマンも加えていたようで、やってみたらこれが美味しい！オススメ☆
コツ・ポイント
しょうゆは食べる直前に！！！でないと野菜からどんどん水分が出てきてしまいます。
先日、本家の叔母に会ったのですが、オクラや昆布（納豆昆布）のみじん切りを入れて粘りを出しても美味しいそうです♪もちろん茄子も加えても！その日の気分でどうぞｗ
先日、本家の叔母に会ったのですが、オクラや昆布（納豆昆布）のみじん切りを入れて粘りを出しても美味しいそうです♪もちろん茄子も加えても！その日の気分でどうぞｗ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
みじん切りダルくても私もこれは食べたくなるのよ！あ材料ある♪
私も食べたい！と思った時その日あるものでよく作ります♪感謝♥
食欲復活おめでとぉ～♪私も夏はこればっかり食べたくなっちゃう
味ベニヤ同士よ！旨いよねぇ❤たまらんよね❤もう他の醤油は…ｗ
うわぁトマトも入るとお洒落でいいですね！素敵なれぽを有難う♪
おぉ！茄子もピーマンも入れてみてくれたんだねｂありがとぉ＾＾
kikusuiさん❤うちのダシもお口に合ったみたいかなぁ？
苺さんからΣ(ﾟ□ﾟ激しく嬉しいですぅ♪れぽどうもです＞＜。
冷奴の薬味にもよさそうですね❤美味しそう！れぽどうもです＾＾
豆腐にのせて、ご飯にものせていだたきました(*^^*)
サッパリで、美味しいね(^_-)-☆ 暑い日にもピッタリだよね
どうも美味しいレシピどうもありがとう～ごちそうさまでした
だしのつくれぽ、ありがとうございました♪
写真を見ると茄子も入っていましたが、いかがでしたか？
papikunさんのだしはお醤油で味付けなのですね。
ほんと、家によって色んな味のある郷土料理…楽しいですね＾＾
「味ベニヤ」って初めて知りました！お醤油ですか？？
茄子も美味しくいただけましたよ！
あっさり味のお漬物のようで、かつおくらがとろ～❤
こんなダシもあるんだって！感心して、田舎に電話しちゃいましたｗｗｗ
味ベニヤは味しょう油です！
何にでも使えて本当に便利ですよ♪
焼き茄子のつくれぽありがとう～
とっても綺麗でした♪
山形のだし 私も大好きです♪
お母様の味なんですね～
味ベニヤ・・・出汁醤油かしら。
これも山形のお醤油なのかしら～
とぉ～…っても、ごぶさたしております＾＾；
プリンアイス＆ヨーグルトアイスにＷれぽ、
どうもありがとうございました～＾▽＾
結婚３周年、おめでとう！！＆２人目ベビちゃんおめでとう♪
秋には生まれるのかな＾＾
楽しみだね～♪♪
それまではどうかムリしないで体に気をつけてね＾＾
山形のだし、すごく興味あったんだけど
必ずナスが入るじゃないですか。。。
わたしナスの漬物だけはダメで（>_<）
でも、このレシピなら大丈夫そう♪
フォルダにいただいて帰ります☆
れぽできるように環境が整ったら報告させていただきますね♪
お返事はどうか気にされないで＾＾
元気なベビちゃんの誕生を楽しみにしてます！！