さっぱり麻婆豆腐風♪蒟蒻と彩り野菜の煮物

蒟蒻は１㎝幅に切り２分下茹で。
絹さやは塩分0.5%の熱湯で１分茹でる。
人参は5㎜の拍子切り。
豆腐は一口大に切る。

ミンチに▽を混ぜ、熱した厚手の鍋に蒟蒻と一緒に入れて炒める。
蓋をし弱火で３分。
残りの具を全て炒め合わせる。