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ビスキュイ・ド・サヴォア

レシピID:332517

クグロフ型で作るサヴォアです。油の入らないふんわりした食感でいくらでも食べられちゃう！レモン汁で爽やかに仕上げました。

coe

材料

薄力粉	３０ｇ
片栗粉	３０ｇ
卵	２コ
砂糖	６５ｇ
レモン汁	大さじ１
粉砂糖	適量

1: 型にマーガリンを薄く塗り、薄力粉をはたいておく。

2: ボウルに卵黄と砂糖３０ｇを入れ、湯銭にかけもったり白くなるまで混ぜる。

3: 卵白に残りの砂糖を３回に分け入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

4: メレンゲに２の卵黄を加えて混ぜ、レモン汁も加えてゴムベラで混ぜる。

5: 薄力粉を片栗粉を一緒にふるい、加えしっかり混ぜる。

6: 型に入れ、１７０℃で１０～１５分焼く。
冷めたら粉砂糖をかける。

コツ・ポイント

しっかりしたメレンゲを作って下さい。
最後に全ての材料を入れ混ぜるとき、粘りが出るくらいまで混ぜるといいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24件 (23人)

09/08/23

ｸｸﾞﾛﾌ型購入記念！味は◎あとは焼き色とﾑﾗを克服したいです。

デュランダル

嬉しいコメントありがとうです!!他レシピでリベンジ応援してま

09/08/13

とってもふんわり♪ついつい手が伸びてしまいますｗ美味しかったです

maya123

気に入って頂けて嬉しいです*＾u＾*れぽありがとうです♪

09/07/20

プレゼント用に焼きました。見た目も可愛く、味も好評でした！

RDX300

素敵な出来上がりですね♪喜んで頂けて光栄です＾０＾

09/05/14

マルグリット型もかわいいですよ。20分は焼きましたけど。

チョコだよ

わ♪本当に可愛いですねぇ＾０＾れぽありがとうございます！

09/05/07

レモンでとても爽やか～ノンオイルでもしっかり膨らんで美味しかった

ミッフーママ

れぽありがとうございます＾０＾ぷわぷわの出来上がりですね♪

09/04/26

レモンの風味がGOOD♪コーンスターチで代用し、生クリを添えて☆

チョコだよ

綺麗な焼き色ですね＾０＾生クリいいですね～♪

09/03/23

ふわふわ軽くておいしいです♪ノンオイルに油断して沢山食べました☆

nich

ふんわふわに出来上がりですねぇ♪れぽありがとうございました♪

09/03/17

2倍量で作ったら中が半焼けでした(ﾉД`;)でも味はgood♥

りょこブ

あちゃ＞＜でも美味しかったようで良かったです＾０＾

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10件のコメントを読む

☆keko☆ 2008年04月01日 17:54

coeさん、こんにちゎ。
私も買ったばかりの型を試してみたくて、挑戦してみました。
ほんとうはバターケーキを作りたかったのですが、無塩バターがもぅどこにも売ってないので、サヴォアに初挑戦です。
卵2個分なので手でも泡立てしやすくて、作り始めてからすぐにケーキをオーブンに入れられました。
ちなみに電子レンジ兼のオーブンで18分です。
シフォンくらいヘルシーだし、また試したいと思います。
すてきなレシピをありがとうございました♪

coe 2008年04月01日 18:15

☆keko☆さん
こんにちは！
気に入っていただけてとても嬉しいです！
綺麗に型から外れると、それはもう感動ものですよね！
ミルクにぴったりなこのもさもさ感が、時々無性に食べたくなります。笑
作っていただいて、ありがとうございました＾０＾

りおサンバ 2008年10月11日 01:05

とってもキレイなクグロフ型ですね！！どちらで購入されたか教えていただけませんか？私が持っているものは型離れが悪くて困っています。どうか教えてください。よろしくお願いします！！

アゲちゃん 2008年10月23日 17:34

こんにちは★
質問です。
この分量、直径何センチサイズのクグロフ型で
焼いてありますか？
とても美味しそうなので作ってみたいのですが
大きさがわかりません…
だいたいでいいので教えてください。
よろしくお願いします。

coe 2008年10月23日 18:47

りおサンバさん
こんにちは！
お返事が遅くなり申し訳ないです＞＜
この型はクオカで購入しました＾０＾
藤野真紀子さんプロデュースのクグロフ型です＾０＾
パウンドケーキを焼いてもすっと離れるので重宝してます♪

アゲちゃんさん
こんにちは！
ご質問ありがとうございます♪
この型は１８ｃｍ焼いてます＾０＾
おいしくできますよーに☆

小福でハッピー 2008年10月26日 00:08

こんにちは！
今週の土曜にバザー出品です。
それに向けて何回か練習しています。
たくさん焼きたいので焼けたらすぐにオーブンのふたを開けてケーキを出し、ひっくり返して冷めるまで待っていました。で、ケーキを見たらすっごい小さくしぼんでいたんです（ＴＴ）
これってどうしたらいいでしょう？
１回目は焼けたあともしばらくオーブンで放置していました。
それか、テフロン加工の型なので型にマーガリンを塗らずにタネを流した方がうまくいくのかなぁ？
焼き時間も短いし、どんどん大量生産するつもりだったんですが・・・

coe 2008年10月26日 21:03

こんにちは！
しぼんでしまうのは…
よくは分かりませんが、冷めるまでしばらくは
型から抜かないほうがいいのかと思います…
う～ん…
大量生産だと型が沢山いるかもしれませんね＞＜

ふろまぁじゅ 2008年11月16日 21:04

こんばんは！
このレシピをちょっとアレンジさせてもらったら、とっても美味しいシフォンケーキが焼けました。
カロリーは少しだけ高くなってしまいますが、このレシピは本当に素敵ですね。
素敵なレシピの公開ありがとうございます。

coe 2008年11月19日 18:23

ふろまぁじゅさん
こんばんは！初めまして！
コメントありがとうございます＾０＾
アレンジでシフォンケーキが出来るんですか！
私は一度シフォンケーキで失敗してから、メレンゲ系のお菓子に少々トラウマがあるのです…
良かったらレシピ、教えてくださーい＾０＾

まるまるまるえ 2009年11月05日 12:19

初めまして！
まるえと申します＾＾
同じサヴォア地方のチーズ料理？「ラクレット」パーティーを週末にするので、何を持って行こうかと思っていたところで…そういえば同じサヴォアと名の付くお菓子があったような！と思い立ち、レシピを探していました。
皆様のつくれぽがまたきれい！
私はせっかくのクグロフ型を錆びさせてしまったので（ＴＴ）
他の型で代用しつつ作ってみたいと思います☆

このレシピの生い立ち

公開日：07/02/18

新調したクグロフ型でケーキを作りたく本にあったレシピを改良して作りました。
ふわっふわのたまごパンのようで、本当にいくらでも食べられちゃいますのでご注意！笑

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