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えびに酒・ブラックペッパーをふり、ラップをふんわりとかけ1分30秒レンジで加熱する。粗熱をとる。
きゅうりを千切りにし、パンは軽くトーストする。
ボウルにソースの材料を入れて混ぜ、(1)のえびを加えて和える。
パンにバターを塗り、きゅうり・えびをはさんでできあがり!