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(9品)
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1
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わかめの茎をさっとゆで、斜め切りにする。
お湯から上げるタイミングは、鮮やかな緑色になればＯＫです。
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2
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10分ほど、水にさらす。
（氷水ではなくて、普通の水道水にさらします）
その後、水をよく切り、ざるから上げる。
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3
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※マークの調味料を鍋で煮立たせる。
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4
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調味料が煮立たたれば、２のわかめを鍋にほうりこむ！いっきにどばっと！
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5
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強火のまま、わかめの緑の色目が消えてきたら、かつお節を入れ、鍋をかえして、全体がまざるようにし、焦げ付かないようにする。
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6
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中火・弱火で汁がなくなるまで、煮詰める。
ただし！とってもこげやすいので、かならず鍋を返して煮詰めて下さい。
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7
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薄くしすぎるよりも
少し厚みあるように切った方が美味しいと思います。
コツ・ポイント
炊き方は関西？名物の「イカナゴのくぎ煮」の炊き方と
ほとんど同じです。いつも我が家は１キロでしているのですが、
今回は半分の量でレシピ載せてみました。
１㌔はとても多いので…(^▽^;)
炊き時間はだしが無くなるまでという事でお願いします
ちなみに、わかめの茎を買う時のポイントは！
「幅が広くて、肉厚なもの」がお薦めです！
その方がしゃきしゃき感、歯ごたえありで美味しいですよ♪Ｂｙ母
ほとんど同じです。いつも我が家は１キロでしているのですが、
今回は半分の量でレシピ載せてみました。
１㌔はとても多いので…(^▽^;)
炊き時間はだしが無くなるまでという事でお願いします
ちなみに、わかめの茎を買う時のポイントは！
「幅が広くて、肉厚なもの」がお薦めです！
その方がしゃきしゃき感、歯ごたえありで美味しいですよ♪Ｂｙ母
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