時短♪子供ウケ◎茄子ピーのキーマカレー

時短♪子供ウケ◎茄子ピーのキーマカレーの画像

Description

20分で完成の簡単キーマカレー。ささっと作れます。
お野菜たっぷりでママも子供も大満足♪
冷凍保存可なのでお弁当にも!

材料

豚挽き肉 か 合い挽き肉
350g
1個~1個半
2、3本
4、5個
1パック
カレールー(フレークタイプ)
適量
塩胡椒
適量
コンソメ顆粒
(お好みで)
食べたい分だけ!炊き立て推奨、食べすぎ注意♪

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、茄子、ピーマンはそれぞれ1cm角の角切りにする。オクラも1cmくらいの輪切りにしておく。

  2. 2

    写真

    (時短テク)ルクエなどのレンジスチーマーに角切りの茄子と水大さじ2を入れ、4分レンチン。なければのちほど煮込むのでOK。

  3. 3

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    大きめのフライパンか鍋にオリーブオイル、バター(分量外)などを適量温め、玉ねぎがしんなり半透明になるまで炒める

  4. 4

    写真

    3の鍋に挽き肉を投入。パラパラになるように炒める。適当に塩胡椒振っておく

  5. 5

    4の鍋にピーマンを入れ全体に油を回したら、茄子をスチーマーの汁ごと入れる。(レンチンしていなかったらそのまま生の茄子で)

  6. 6

    5の鍋にお湯200ml、お好みでコンソメを入れて蓋をし、7分ほど煮込む

  7. 7

    写真

    6にオクラを入れ、カレーフレークを大さじ3ほど入れ混ぜる。味を見て足りないようであれば適宜カレーフレークを足す。

  8. 8

    (大人向けの場合)唐辛子パウダー、胡椒等で味を整える

  9. 9

    炊き立てご飯にかけて、いただきま~すヘ(^o^)/

  10. 10

    (子供向けルー)パルシステムのカレーフレークは辛くないのに旨味強くてお勧めです
    http://goo.gl/GRXKCg

コツ・ポイント

オクラは必ず最後に入れてね。

子供向けには甘口のルーで。子供に大人気で必ず「おかわり」いただきます♪

大人向けにはルーの他に粗挽き黒胡椒、唐辛子などで辛さ際だたせると夏にぴったり!
冷凍可能なので小分けしてお弁当おかずにも♪

このレシピの生い立ち

帰宅して20分で出せるメニューを考えなかったので。ワーキングマザーの知恵?
レシピID : 3326653 公開日 : 15/08/05 更新日 : 23/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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サクタ4
時短で良いです!大人でも甘口で美味しく頂きました。
初れぽ
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cacosama
茄子もオクラもピーマンも絶対食べない息子が、おかわりしました!

わーいヘ(^o^)/ おかわり嬉しいね♪つくれぽありがとう~