みんな大好き！きゅうりの漬け物

きゅうりは厚さ1～2ミリの輪切りにしてボウルに入れ、大さじ1の塩を入れて少し混ぜる。

適当に重石をして7～8時間おく。
暑い時は冷蔵庫に入れる。

7～8時間経ったら水が出るので、ギュッとしぼって水気をしっかり切る。
手が疲れますが頑張りましょう！！

水気をしっかりしぼったきゅうりと※印の調味料を鍋に入れ、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。

火からおろし、熱いうちに塩こんぶ・鷹のつめ・しょうがを入れて良く混ぜてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です！

調味料の酢は火を通すことで出来上がりは酢をほとんど感じません。
甘じょっぱい味で美味しいですよ。