豚肉の味噌炒め
レシピID:332708
定番味噌炒め。ピリ辛で美味しいですよ。
材料 （ 2人分 ）
| 豚肉ロース薄切り | 150ｇ |
| キャベツ | 200ｇ |
| ピーマン | 2ケ |
| 人参 | 1/4本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| にんにく | 1片 |
| 赤味噌 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ0.5 |
-
1
-
豚肉を一口大に切り、醤油小さじ1、酒小さじ1、生姜汁少々で下味をつける。
調味料を合わせておく。
-
2
-
野菜を切る。
キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、人参は短冊切りにしてレンジで加熱しておく。長ねぎは斜め切り、干し椎茸は戻して削ぎ切り。にんにくは千切り。
-
3
-
フライパンに油を入れ炒める。最初ににんにくを入れ香りが出たら肉を入れる。
肉に火が通ったら野菜を入れる。
全体を炒めたら合わせ調味料を加えて、混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
ずばり、味噌ダレがポイントです。豆板醤の量は好みで調整してみてください。お野菜は、茄子や玉ねぎなんかを入れてもおいしいですよ。ちょっと回鍋肉みたいだけど、野菜がたくさん入っていてご飯が進みます（＾ー＾）
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/19
実家でこの味噌ダレを使って鶏肉とピーマンの炒め物を作っていたのを、豚肉にアレンジしていろんな野菜を入れてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント