アスパラガスとチーズのスクランブルエッグ

ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう、チーズを加えてよく混ぜる。

アスパラガスは薄く斜め切りにする。

アスパラガスが太めで火が通りにくそうな場合は、さっと下茹で(約20秒)しておくと調理しやすいです。

そこに卵液を加える。

全体にかき混ぜて卵が固まらないうちに火を止める。余熱で卵が固まるので、とろとろ半熟がお好みの方は火を止めてから混ぜても。

お皿に盛り付けてできあがり。